Маринатор-мясомассажер нужен для ускорения и улучшения процесса маринования мяса, птицы и рыбы, что позволяет добиться более насыщенного вкуса, большей сочности и однородной текстуры, а также увеличить количество готовой продукции за счет лучшего удержания влаги.
Основная часть аппарата — это горизонтальный бункер, который вращается на небольшой скорости, что позволяет маринаду проникнуть в волокна мяса, не нарушая его структуры.
Продукт с маринадом помещается в бункер, где сначала происходит вакуумация, после чего происходит вращение продукта для более эффективного проникновения маринада в его ткани.
Кроме функции маринования, аппарат также обеспечивает мягкий массаж мяса, благодаря чему естественный сок и маринад равномерно распределяются и продукт становится нежнее и сочнее.
Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 можно комбинировать с инъектором INDOKOR IN-30 30Л, это еще больше сокращает и улучшает процесс маринования. Вращение мяса в бункере помогает избежать возможной неравномерности распределения раствора после инъекции и делает его текстуру мягче, что превосходно дополняет процесс заготовки продукта, делая его еще более качественным.
Особенности:
- Компактный размер
- Съемный бункер для удобного мытья
- Регулируемая скорость вращения бункера
- Настраиваемый таймер
- Можно использовать как с режимом вакуума, так и без него
Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 вакуумный
Технические характеристики:
- Размер 805x591x550 мм
- Напряжение 220 В
- Мощность 0,15 кВт
- Мощность насоса 4м3/ч
- Скорость от 5 до 40 оборотов в минуту
- Размер бункера 400x400 мм
- Вместимость до 50 кг (оптимальная загрузка 25-30 кг)
- Бункер выполнен из высококачественной нержавеющей стали 3 мм
Товар готов к отгрузке!
/s2.siteapi.org/7694500ab1fa440/img/et4mm6t7ctcg4sk0sgggg0coogk88o)