Основные характеристики
Подключение | 380 В, 220 В |
Количество уровней | 12 |
Расстояние между уровнями | 66 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Температурный режим | от 10 до 300 °С |
Мощность | 27.5 кВт |
Ширина | 1183 мм |
Глубина | 1090 мм |
Высота | 1197 мм |
Вес (без упаковки) | 235 кг |
Вес (с упаковкой) | 255 кг |
Страна-производитель | Италия |
Основные характеристики
Подключение | 380 В, 220 В |
Количество уровней | 12 |
Расстояние между уровнями | 66 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Температурный режим | от 10 до 300 °С |
Мощность | 27.5 кВт |
Ширина | 1183 мм |
Глубина | 1090 мм |
Высота | 1197 мм |
Вес (без упаковки) | 235 кг |
Вес (с упаковкой) | 255 кг |
Страна-производитель | Италия |
-
Описание
Пароконвектомат Angelo Po BX122E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Режимы работы:
- Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Особенности:
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- Система APM для контроля температуры
- Вспомогательная программа мойки
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- Ручная подача пара
- Настройки температуры в °C или °F
- Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- Выбор времени запуска
- Запатентованная система сбора конденсата
- Уровень герметичности IPX5
- Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
- Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- Теплоизоляция толщиной 3,5 мм
- Дверь с двойным остеклением
- Галогенная подсветка камеры
- Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
- Вместимость:
- Гастроемкости GN 1/1: 24
- Противни GN 2/1: 12
- Расход холодной воды: 51 л/ч
- Диаметр слива: 40 мм
- Высота слива: 10 мм
- Водозабор трубы: 3/4"
- Сток в канализацию: 470 мм
- Размер в упаковке: 1320x1180x1410 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Одноточечный термощуп
- Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
- Комплект для копчения
Пароконвектомат Angelo Po BX122E
купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.
-
Характеристики
ПроизводительAngelo PoПодключение220 В/380 ВКоличество уровней12Панель управленияЭлектроннаяСпособ образования параИнжекторСтрана-производительИталия