Новости

Сообщаем о расширении линейки PRO новой моделью - БЛЕНДЕР JAU VM-1500 PRO.

JAU VM-1500 PRO - высокопроизводительный профессиональный барный блендер со стаканом из поликарбоната объемом 1,6л. Оснащен механической панелью управления, мощным мотором и 3-мя программами для приготовления популярных напитков.

У блендера увеличенная восьмилопастная крыльчатка мотора, которая позволяет работать без перерыва более долгое время, по сравнению с обычными моделями.

Помимо функций плавного изменения скорости и включения импульсного режима, в этой модели есть 3 заранее запрограммированные кнопки — сок, измельчение льда, режим смузи.

• Отжим сока (скорость работы с 15 000 до 21 700 об/мин, время работы программы - 50 секунд)
• Режим смузи (скорость работы с 3 000 до 21 700 об/мин, время работы программы - 42 секунды)
• Измельчение льда (по принципу импульсного режима. 6 повторов: 1 секунда на скорости 21 700 об/мин, 1 секунда полная остановка)

Блендер JAU VM-1500 PRO

Технические характеристики:

• Габариты: 220х200х425 мм
• Мощность: 1,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Объем: 1,6 л
• Макс скорость: 21 700 об/мин

Товар в наличии!

Новинка в ассортименте - Напольный двухкамерный вакуумный упаковочный аппарат PACKVAC VM-500. Модель позволяет увеличить производительность благодаря наличию двух камер и перекидной крышки между ними. Это значительно сокращает расход времени на упаковку: пока в одной камере идет процесс вакуумной упаковки и запайки, оператор загружает продукцию в другую камеру, и так далее.

Двухкамерный упаковочный аппарат PACKVAC VM-500 отлично подойдет для средних и крупных предприятий, где нужно упаковывать большие объемы продукции (мясо, рыба, сыры, полуфабрикаты).

Аппарат упаковочный вакуумный PACKVAC VM-500 напольный двухкамерный 4 планки с обрезкой

Данный аппарат имеет функцию обрезки шва, что позволяет одновременно запаять пакет и обрезать его по сварному шву. Обрезка может быть особенно важна, если в дальнейшем пакет с продуктом будет помещен в термоусадочный танк для создания более привлекательной упаковки, которая примет форму продукта.

К отличительным особенностям устройства относятся:

• Панель управления на русском языке
• Кнопка аварийной остановки
• Корпус и камера из нержавеющей стали
• Функция обрезки вакуумного пакета

Аппарат готов к отгрузке.

INDOKOR IVP-400V обеспечивает надёжную вакуумную упаковку как пищевых, так и непищевых товаров. Преимущества модели заключаются в её эргономичном дизайне, оптимальном наборе функций и интуитивно понятной системе управления.

Особое внимание заслуживает вертикальный дизайн устройства.

Конструктивные особенности делают аппарат идеальным выбором для работы с товарами, которые сложно упаковывать горизонтально. Вертикальная загрузка пакетов особенно удобна при работе с:

• Рассыпчатыми смесями;
• Жидкими составами;
• Другими продуктами, склонными к просыпанию или проливанию.

Продукты, для которых подойдет данная модель упаковочного аппарата, включают в себя разные категории: от пищевых ингредиентов (чай, кофе, орехи, крупы, семечки) до различных напитков, супов быстрого приготовления, готовых блюд, соусов.

Аппарат упаковочный вакуумный INDOKOR IVP-400V вертикальный

Технические характеристики:

• Размер 570x440x900 мм
• Напряжение 220 В
• Мощность 0,9 кВт
• Мощность насоса 20м3/ч
• Размер камеры 436x420x75 мм
• Длина планки 400 мм
• Ширина планки 10 мм
• Вертикальная конструкция
• Корпус и камера из нержавеющей стали

Товар готов к отгрузке.

Сообщаем о поступлении на склад новинки — льдогенератора Cooleq IC-200 кубики!
Линейка проточных льдогенераторов Cooleq IC пополнилась моделью с высокой производительностью - 200 килограмм сутки.

Модель IC-200 кубики - это льдогенератор с воздушным охлаждением, с бункером на 90 кг. Оснащен индикатором уровня воды и льда, а также функциями самоочистки и принудительного сброса льда. Это самая высокопроизводительная модель льдогенераторов Cooleq станет достойной альтернативой европейским моделям по более привлекательной цене.

Льдогенератор COOLEQ IC-200 кубики

• Габаритные размеры: 580х668x1610 мм
• Мощность: 0,85 кВт
• Напряжение: 220 В
• Кол-во кубиков за цикл: 192
• Цикл (мин): 14 минут

Товар готов к отгрузке!

Термоусадочный танк INDOKOR нужен для создания привлекательной и герметичной упаковки со скин-эффектом, в результате чего пленка плотно прилегает к продукту, принимая его форму. Термоусадочный танк используется в пищевой промышленности (для мяса, рыбы, колбасы, сосисок, ветчины, различных вареных и копченых продуктов) и других отраслях для упаковки как продуктов питания, так и непродовольственных товаров. Аппарат идеально подходит там, где стандартные методы упаковки не справляются (полуфабрикаты сложной формы, куски мяса).

Танк термоусадочный INDOKOR IN-6050

Как работает термоусадочный танк:

• Сначала продукт помещается в специальный термоусадочный пакет. Затем вакуумный упаковщик откачивает воздух и запаивает пакет.
• Запакованный продукт в пакете опускается в ванну термоусадочного танка с горячей водой (около 80-90°C) на несколько секунд.
• Под воздействием высокой температуры пленка быстро сокращается, принимая форму продукта.

В результате упаковка выглядит более эстетично, плотно прилегая к продукту. Это особенно полезно, учитывая, что некоторые товары имеют неровную форму и разный размер. Также пленка надежно защищает продукт от внешних воздействий и загрязнений.

Мы рекомендуем использовать термоусадочный танк в связке с АППАРАТ УПАКОВОЧНЫЙ ВАКУУМНЫЙ PACKVAC VM-300E С ОБРЕЗКОЙ или АППАРАТ УПАКОВОЧНЫЙ ВАКУУМНЫЙ PACKVAC VM-500 НАПОЛЬНЫЙ ДВУХКАМЕРНЫЙ, 4 ПЛАНКИ, С ОБРЕЗКОЙ которые обрежут лишнюю часть пакета в месте сварного шва. Это позволяет придать продуктам более эстетичный внешний вид.

Таким образом, термоусадочный танк — это ключевое оборудование для предприятий, стремящихся предложить потребителям красиво упакованные продукты с увеличенным сроком годности.

Товар готов к отгрузке!

Благодаря вместительному баку объемом 100 литров и грузоподъемности в 60 кг, в устройство можно загружать сразу несколько продуктов. Интеллектуальная система управления дает широкий выбор функций для работы, включая функцию запоминания рецептов, функцию «Пролонгированное приготовление» и другие. Аппарат сделан из матовой нержавеющей стали SUS304, которая легко очищается.

Аппарат INDOKOR SOUS-VIDE IN-100SV

Технические характеристики:

• Размер: 1182х700х1150 мм
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 14,37 кВт
• Температурный режим: 0-99С
• Размер бака: 585х448х415 мм
• Объем бака: 100 л
• Размер корзины: 550х400х330 мм
• Объем корзины: 76 л
• Грузоподъемность корзины: 60 кг
• Корпус и камера из нержавеющей стали SUS304

Технология су-вид предлагает ряд преимуществ для вашей кухни. Су-вид - это метод приготовления еды в вакуумном пакете в воде при низкой контролируемой температуре. Такой вид приготовления помогает сохранить вкусовые качества и аромат продуктов.

Главные особенности блюд, приготовленных по технологии су-вид:

- Нежная текстура: продукт становится намного нежнее, сохраняет больше сока, вкуса и аромата
- Более длительный срок хранения: продолжительная свежесть благодаря вакууму
- Минимальная потеря веса: сохраняет свой первоначальный размер и форму, приобретая более привлекательный вид
- Экономия времени: готовка происходит быстрее и в больших количествах, что оптимизирует производительность вашей кухни
- Большая гибкость: позволяет использовать широкий спектр рецептов и графиков приготовления
- Облегчение работы: снижает нагрузку на персонал кухни, что повышает эффективность рабочего процесса

Товар готов к отгрузке!

Маринатор-мясомассажер нужен для ускорения и улучшения процесса маринования мяса, птицы и рыбы, что позволяет добиться более насыщенного вкуса, большей сочности и однородной текстуры, а также увеличить количество готовой продукции за счет лучшего удержания влаги.

Основная часть аппарата — это горизонтальный бункер, который вращается на небольшой скорости, что позволяет маринаду проникнуть в волокна мяса, не нарушая его структуры.

Продукт с маринадом помещается в бункер, где сначала происходит вакуумация, после чего происходит вращение продукта для более эффективного проникновения маринада в его ткани.
Кроме функции маринования, аппарат также обеспечивает мягкий массаж мяса, благодаря чему естественный сок и маринад равномерно распределяются и продукт становится нежнее и сочнее.

Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 можно комбинировать с инъектором INDOKOR IN-30 30Л, это еще больше сокращает и улучшает процесс маринования. Вращение мяса в бункере помогает избежать возможной неравномерности распределения раствора после инъекции и делает его текстуру мягче, что превосходно дополняет процесс заготовки продукта, делая его еще более качественным.

Особенности:

• Компактный размер
• Съемный бункер для удобного мытья
• Регулируемая скорость вращения бункера
• Настраиваемый таймер
• Можно использовать как с режимом вакуума, так и без него

Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 вакуумный 

Технические характеристики:

• Размер 805x591x550 мм
• Напряжение 220 В
• Мощность 0,15 кВт
• Мощность насоса 4м3/ч
• Скорость от 5 до 40 оборотов в минуту
• Размер бункера 400x400 мм
• Вместимость до 50 кг (оптимальная загрузка 25-30 кг)
• Бункер выполнен из высококачественной нержавеющей стали 3 мм

Товар готов к отгрузке!

Информируем Вас о добавлении в ассортимент пароконвектоматов Convotherm и аксессуаров к ним. Convotherm – немецкие пароконвектоматы для профессиональной кухни премиального уровня.

Модельный ряд:

1. Основная линия - Convotherm maxxPro
2. Компактная линия - Convotherm minipro
3. Средний сегмент - Convotherm maxx
   

Уникальные преимущества:

• Герметичная варочная камера
• Микробы не могут попасть внутрь

• Обеспечивается более безопасное приготовление

• Равномерное распределение пара и тепла по всей рабочей камере

• Предотвращение потери тепла и влаги

• Сокращение времени приготовления

• Экономия воды и электроэнергии

Управление климатом.

Идеальный климат для каждого продукта:

• Natural Smart Climate - правильный климат для любого типа блюд и выпечки

• Энергоэффективность выше на 10%

• HumidityPro - контроль влажности на 5 уровнях (шаг 20%)

• Crisp&Tasty - быстрое осушение камеры

• ecoCooking - для продуктов с длительным временем приготовления.

• Delta-T cooking - бережное приготовление при низких температурах или сувид

Управление качеством.

Оптимальные решения для превосходного результата:

• Управление потоком воздуха

• Регулируемая скорость вентилятора - 5 уровней

• BakePro – 5 уровней традиционной выпечки

• Crisp&Tasty - идеальные и продолжительные хрустящие результаты.

Управление производством.

Умные технологии для эффективных процессов:

• Press&Go: автоматическое приготовление различных категорий продуктов

• TrayView: полный контроль над смешанными загрузками

• HACCP управление: легко оценивайте данные HACCP и анализируйте рабочие процессы

• Подключение: интерфейсы Wi-Fi или LAN

• Cook&Hold: автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления

• Ручной режим: При желании можно вмешиваться в любые параметры

• TrayTimer - для установки точного времени на всех уровнях

Немецкие пароконвектоматы Convotherm - это проверенные временем решения!

В ассортименте доступна испанская модель Термоблендер Taurus Mycook PRO производителя Taurus.
MYCOOK PRO - это универсальный блендер с подогревом последнего поколения, который сочетает в себе более 20 других кухонных приборов и предназначен для приготовления пищи в больших объемах.

Термоблендер Taurus Mycook PRO

Технические характеристики

• Мощность: 2 кВт
• Инновационная технология нагрева
• Габаритные размеры: 380 х 300 х 290 мм
• Большой цифровой дисплей
• Доступный диапазон температур от 27°C до 160°C с шагом 1°C
• Шаг установки времени:
  • от 0 до 1 минуты: с шагом 1 секунда
  • от 1 до 10 минут: с шагом 30 секунд
  • от 10 до 99 минут: с шагом 1 минута
• Кол-во скоростей: 20
• Функция Турбо-режим (обеспечивает максимальную скорость и мощность прибора)
• Функция Замес (для приготовления однородного теста)
• Материал корпуса: пластик
• Материал чаши: нержавеющая сталь
• Объем стакана общий/полезный: 4 / 2,5 л
• Скорость вращения: от 50 до 7 250 об/мин

В комплект поставки входят:

• Крышка емкости
• Крышка для медленного приготовления
• Мешалка (смешивание жидких продуктов)
• Лопатка (очищение стенок емкости)
• Мерный стаканчик

Опции (под заказ):

• Стакан для блендера TAURUS MYCOOK PRO с ножом и крышкой
• Чаша TAURUS для термоблендера TAURUS MYCOOK PRO
• Корзина TAURUS перфорированная для термоблендера TAURUS MYCOOK PRO

В наличии на складе!