О компании

Сообщаем о поступлении на склад новинки — льдогенератора Cooleq IC-200 кубики!
Линейка проточных льдогенераторов Cooleq IC пополнилась моделью с высокой производительностью - 200 килограмм сутки.

Модель IC-200 кубики - это льдогенератор с воздушным охлаждением, с бункером на 90 кг. Оснащен индикатором уровня воды и льда, а также функциями самоочистки и принудительного сброса льда. Это самая высокопроизводительная модель льдогенераторов Cooleq станет достойной альтернативой европейским моделям по более привлекательной цене.

Льдогенератор COOLEQ IC-200 кубики

• Габаритные размеры: 580х668x1610 мм
• Мощность: 0,85 кВт
• Напряжение: 220 В
• Кол-во кубиков за цикл: 192
• Цикл (мин): 14 минут

Товар готов к отгрузке!

Термоусадочный танк INDOKOR нужен для создания привлекательной и герметичной упаковки со скин-эффектом, в результате чего пленка плотно прилегает к продукту, принимая его форму. Термоусадочный танк используется в пищевой промышленности (для мяса, рыбы, колбасы, сосисок, ветчины, различных вареных и копченых продуктов) и других отраслях для упаковки как продуктов питания, так и непродовольственных товаров. Аппарат идеально подходит там, где стандартные методы упаковки не справляются (полуфабрикаты сложной формы, куски мяса).

Танк термоусадочный INDOKOR IN-6050

Как работает термоусадочный танк:

• Сначала продукт помещается в специальный термоусадочный пакет. Затем вакуумный упаковщик откачивает воздух и запаивает пакет.
• Запакованный продукт в пакете опускается в ванну термоусадочного танка с горячей водой (около 80-90°C) на несколько секунд.
• Под воздействием высокой температуры пленка быстро сокращается, принимая форму продукта.

В результате упаковка выглядит более эстетично, плотно прилегая к продукту. Это особенно полезно, учитывая, что некоторые товары имеют неровную форму и разный размер. Также пленка надежно защищает продукт от внешних воздействий и загрязнений.

Мы рекомендуем использовать термоусадочный танк в связке с АППАРАТ УПАКОВОЧНЫЙ ВАКУУМНЫЙ PACKVAC VM-300E С ОБРЕЗКОЙ или АППАРАТ УПАКОВОЧНЫЙ ВАКУУМНЫЙ PACKVAC VM-500 НАПОЛЬНЫЙ ДВУХКАМЕРНЫЙ, 4 ПЛАНКИ, С ОБРЕЗКОЙ которые обрежут лишнюю часть пакета в месте сварного шва. Это позволяет придать продуктам более эстетичный внешний вид.

Таким образом, термоусадочный танк — это ключевое оборудование для предприятий, стремящихся предложить потребителям красиво упакованные продукты с увеличенным сроком годности.

Товар готов к отгрузке!

Благодаря вместительному баку объемом 100 литров и грузоподъемности в 60 кг, в устройство можно загружать сразу несколько продуктов. Интеллектуальная система управления дает широкий выбор функций для работы, включая функцию запоминания рецептов, функцию «Пролонгированное приготовление» и другие. Аппарат сделан из матовой нержавеющей стали SUS304, которая легко очищается.

Аппарат INDOKOR SOUS-VIDE IN-100SV

Технические характеристики:

• Размер: 1182х700х1150 мм
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 14,37 кВт
• Температурный режим: 0-99С
• Размер бака: 585х448х415 мм
• Объем бака: 100 л
• Размер корзины: 550х400х330 мм
• Объем корзины: 76 л
• Грузоподъемность корзины: 60 кг
• Корпус и камера из нержавеющей стали SUS304

Технология су-вид предлагает ряд преимуществ для вашей кухни. Су-вид - это метод приготовления еды в вакуумном пакете в воде при низкой контролируемой температуре. Такой вид приготовления помогает сохранить вкусовые качества и аромат продуктов.

Главные особенности блюд, приготовленных по технологии су-вид:

- Нежная текстура: продукт становится намного нежнее, сохраняет больше сока, вкуса и аромата
- Более длительный срок хранения: продолжительная свежесть благодаря вакууму
- Минимальная потеря веса: сохраняет свой первоначальный размер и форму, приобретая более привлекательный вид
- Экономия времени: готовка происходит быстрее и в больших количествах, что оптимизирует производительность вашей кухни
- Большая гибкость: позволяет использовать широкий спектр рецептов и графиков приготовления
- Облегчение работы: снижает нагрузку на персонал кухни, что повышает эффективность рабочего процесса

Товар готов к отгрузке!

Маринатор-мясомассажер нужен для ускорения и улучшения процесса маринования мяса, птицы и рыбы, что позволяет добиться более насыщенного вкуса, большей сочности и однородной текстуры, а также увеличить количество готовой продукции за счет лучшего удержания влаги.

Основная часть аппарата — это горизонтальный бункер, который вращается на небольшой скорости, что позволяет маринаду проникнуть в волокна мяса, не нарушая его структуры.

Продукт с маринадом помещается в бункер, где сначала происходит вакуумация, после чего происходит вращение продукта для более эффективного проникновения маринада в его ткани.
Кроме функции маринования, аппарат также обеспечивает мягкий массаж мяса, благодаря чему естественный сок и маринад равномерно распределяются и продукт становится нежнее и сочнее.

Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 можно комбинировать с инъектором INDOKOR IN-30 30Л, это еще больше сокращает и улучшает процесс маринования. Вращение мяса в бункере помогает избежать возможной неравномерности распределения раствора после инъекции и делает его текстуру мягче, что превосходно дополняет процесс заготовки продукта, делая его еще более качественным.

Особенности:

• Компактный размер
• Съемный бункер для удобного мытья
• Регулируемая скорость вращения бункера
• Настраиваемый таймер
• Можно использовать как с режимом вакуума, так и без него

Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 вакуумный 

Технические характеристики:

• Размер 805x591x550 мм
• Напряжение 220 В
• Мощность 0,15 кВт
• Мощность насоса 4м3/ч
• Скорость от 5 до 40 оборотов в минуту
• Размер бункера 400x400 мм
• Вместимость до 50 кг (оптимальная загрузка 25-30 кг)
• Бункер выполнен из высококачественной нержавеющей стали 3 мм

Товар готов к отгрузке!

Информируем Вас о добавлении в ассортимент пароконвектоматов Convotherm и аксессуаров к ним. Convotherm – немецкие пароконвектоматы для профессиональной кухни премиального уровня.

Модельный ряд:

1. Основная линия - Convotherm maxxPro
2. Компактная линия - Convotherm minipro
3. Средний сегмент - Convotherm maxx
   

Уникальные преимущества:

• Герметичная варочная камера
• Микробы не могут попасть внутрь

• Обеспечивается более безопасное приготовление

• Равномерное распределение пара и тепла по всей рабочей камере

• Предотвращение потери тепла и влаги

• Сокращение времени приготовления

• Экономия воды и электроэнергии

Управление климатом.

Идеальный климат для каждого продукта:

• Natural Smart Climate - правильный климат для любого типа блюд и выпечки

• Энергоэффективность выше на 10%

• HumidityPro - контроль влажности на 5 уровнях (шаг 20%)

• Crisp&Tasty - быстрое осушение камеры

• ecoCooking - для продуктов с длительным временем приготовления.

• Delta-T cooking - бережное приготовление при низких температурах или сувид

Управление качеством.

Оптимальные решения для превосходного результата:

• Управление потоком воздуха

• Регулируемая скорость вентилятора - 5 уровней

• BakePro – 5 уровней традиционной выпечки

• Crisp&Tasty - идеальные и продолжительные хрустящие результаты.

Управление производством.

Умные технологии для эффективных процессов:

• Press&Go: автоматическое приготовление различных категорий продуктов

• TrayView: полный контроль над смешанными загрузками

• HACCP управление: легко оценивайте данные HACCP и анализируйте рабочие процессы

• Подключение: интерфейсы Wi-Fi или LAN

• Cook&Hold: автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления

• Ручной режим: При желании можно вмешиваться в любые параметры

• TrayTimer - для установки точного времени на всех уровнях

Немецкие пароконвектоматы Convotherm - это проверенные временем решения!

В ассортименте доступна испанская модель Термоблендер Taurus Mycook PRO производителя Taurus.
MYCOOK PRO - это универсальный блендер с подогревом последнего поколения, который сочетает в себе более 20 других кухонных приборов и предназначен для приготовления пищи в больших объемах.

Термоблендер Taurus Mycook PRO

Технические характеристики

• Мощность: 2 кВт
• Инновационная технология нагрева
• Габаритные размеры: 380 х 300 х 290 мм
• Большой цифровой дисплей
• Доступный диапазон температур от 27°C до 160°C с шагом 1°C
• Шаг установки времени:
  • от 0 до 1 минуты: с шагом 1 секунда
  • от 1 до 10 минут: с шагом 30 секунд
  • от 10 до 99 минут: с шагом 1 минута
• Кол-во скоростей: 20
• Функция Турбо-режим (обеспечивает максимальную скорость и мощность прибора)
• Функция Замес (для приготовления однородного теста)
• Материал корпуса: пластик
• Материал чаши: нержавеющая сталь
• Объем стакана общий/полезный: 4 / 2,5 л
• Скорость вращения: от 50 до 7 250 об/мин

В комплект поставки входят:

• Крышка емкости
• Крышка для медленного приготовления
• Мешалка (смешивание жидких продуктов)
• Лопатка (очищение стенок емкости)
• Мерный стаканчик

Опции (под заказ):

• Стакан для блендера TAURUS MYCOOK PRO с ножом и крышкой
• Чаша TAURUS для термоблендера TAURUS MYCOOK PRO
• Корзина TAURUS перфорированная для термоблендера TAURUS MYCOOK PRO

В наличии на складе!

Сообщаем о расширении линейки ленточных Пил для резки мяса AIRHOT.

Пилы для мяса — специализированное оборудование, которое обеспечивает чистую, аккуратную разделку мяса, птицы, рыбы, а также гладкий и ровный распил костей, что необходимо для качественной подготовки продуктов на предприятиях общественного питания.

• Эффективность и точность обработки сырья
• Ускорение процесса обработки продуктов
• Ровный и чистый срез
• Минимальные отходы

Новинки представлены 2 моделями:

Пила для резки мяса AIRHOT HSL-1300B

• Габариты: 470х430х760 мм
• Мощность: 0,75 кВт
• Напряжение: 220 В
• Высота реза: 260 мм
• Толщина реза: 4-160 мм
• Длина полотна: 1300 мм
• Рабочая поверхность: 470х320 мм
• Скорость: 10 м/с
• Корпус выполнен из алюминия
• Полотно для пилы в комплекте: 1 шт

Пила для резки мяса AIRHOT HSL-1650B

• Габариты: 500х490х865 мм
• Мощность: 1,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Высота реза: 275 мм
• Толщина реза: 4-180 мм
• Длина полотна: 1650 мм
• Рабочая поверхность: 490х380 мм
• Скорость: 15 м/с
• Корпус выполнен из алюминия
• Полотно для пилы в комплекте: 1 шт

Товар готов к отгрузке!

На складе представлен Гриль водяной 700 серии VEROTERM VT7GDE05VV напольный с открытым шкафом.

Водяные грили применяются для обжарки мяса, рыбы и овощей. В процессе приготовления пар образует влагу, благодаря чему продукты всегда остаются сочными, поскольку термическая обработка горячим воздухом значительно снижает потери блюда в весе. При этом мясо и овощи можно приготовить любой степени прожарки, сохранив полезные свойства продуктов.

Основные преимущества:

• Нагрев до температуры 250°C-300°C занимает всего 5 минут, а максимальная температура нагрева состовляет 400°C.
• Экономия энергии по сравнению с другими видами грилей, поскольку нагреву подвергается только продукт на решётке.
• Корпус и нагревательные элементы выполнены из нержевеющей стали AISI 304.
• Быстрая очистка гастроёмости, т.к. жир будет всплывать на поверхность.
• Предусмотрен предохранительный термостат для защиты нагревательных элементов.
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.

Гриль водяной 700 серии VEROTERM VT7GDE05VV напольный с открытым шкафом

Технические характеристики:

• Габаритные размеры: 400x700x850 мм
• Мощность: 4,1 кВт
• Напряжение: 380 В
• Диапозон нагрева: от 120 до 400 °C
• Объём ванны для воды: 3,5 л

По запросу может быть оснащён дверцей. Поставляется со съемной гастроёмкостью для воды 1/1 GN с закругленными краями для удобства очистки.

Товар на складе и готов к отгрузке!

Сообщаем о новинке складского ассортимента - Машина посудомоечная HAIER HDW60C

Данная модель предназначена для мойки тарелок, стаканов, бокалов, столовых приборов и подносов. Посудомоечная машина HDW60C подойдет для оснащения кухонь на объектах общественного питания: в кафе, ресторанах, столовых и больницах.

Машина посудомоечная HAIER HDW60C с дозаторами

• Производительность: 60/48/40/30 кассет/час;
• 4 программы мойки: 60 сек/75 сек/90 сек/120 сек;
• Панель управления: цифровой дисплей;
• Габариты: 765х670х1740 мм;
• Высота входного окна: 380 мм;
• Размер кассет: 500х500 мм;
• Дозаторы ополаскивающего и моющего средства в комплекте;
• Помпа ополаскивания;
• Расход воды 2,8 л за цикл мойки;
• Мощность: 9,95 кВт.

Товар готов к отгрузке!

Печь ротационная РПШ-16-6-4ПГ CHEF (газ)

Шкаф ротационный пекарский газовый РПШ-16-6-4ПГ серии CHEF предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Ключевые особенности и преимущества:

• сенсорная панель управления
• cистема пароувлажнения лоткового типа

• регулировка скорости вращения вентилятора

• регулировка влажности

• память на 120 программ, до 10 шагов в каждой программе

• в комплекте тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней 600х400 мм

• тепловая мощность газовой горелки 56,3 кВт, потребляемая электрическая мощность 2,69 кВт, 400В

Технические характеристики:

• Габаритные размеры, 1302х1702х2520 мм
• Масса, 910 кг

• Номинальное напряжение, 400 В

• Тип питания Газ

  Ротационная печь серии CHEF — это сочетание технологий, функциональности и надежности для бесперебойной работы в условиях профессиональной кухни.