Тележки-шпильки

Тележки-шпильки для пекарни – логистика и организация хранения

Тележка-шпилька – это ключевой элемент внутрицеховой логистики в пекарнях и кондитерских цехах. Она представляет собой многоярусную передвижную конструкцию, предназначенную для хранения, транспортировки и временного размещения противней с продукцией или полуфабрикатами на всех этапах производства .

Ключевые преимущества для пекарни

Оптимизация пространства и логистика
Шпилька органично связывает технологические процессы, позволяя перемещать большие объемы заготовок от зоны разделки к расстоечным шкафам и печам, а затем – на склад готовой продукции или в торговый зал.

Высокая вместимость
Ассортимент пекарских тележек включает модели на 11, 12, 14, 18 и даже 20 уровней, что позволяет загрузить до 20 стандартных противней за один раз .

Стандартизация размеров
Большинство моделей ориентированы на стандартные габариты пекарских листов: 600×400 мм или 600×800 мм. Крупные производители, например, Unox и Bartscher, предлагают шпильки строго под эти форматы для совместимости с оборудованием .

Прочность и мобильность
Каркас и направляющие изготавливаются из нержавеющей стали (AISI 304, AISI 430 или AISI 201), что делает конструкцию устойчивой к коррозии и интенсивной эксплуатации . Четыре поворотных колеса (два с тормозами) обеспечивают удобное перемещение даже при полной загрузке до 300 кг .

Специализированные решения

• Для стандартных противней: модели с расстоянием между уровнями 80–153 мм подходят для большинства пекарских листов.

• Для ротационных печей: Существуют термостойкие варианты (например, ТШГ), которые можно загружать непосредственно в пекарский шкаф .

• Универсальные модели: также позволяют использовать гастроемкости GN 1/1 для хранения ингредиентов .

Области применения

• Хлебопекарные цеха

• Кондитерские производства

• Моечные отделения для сушки противней

Тележки-шпильки – это практичное решение для организации эффективной работы пекарни, которое помогает ускорить производственные процессы, поддерживать порядок и облегчить труд персонала.

Наши специалисты помогут подобрать модель, идеально подходящую под ваш объем производства и размеры противней.

Вас могут заинтересовать:

• Печи конвекционные
• Пароконвектоматы
• Тестомесы