Вапо-грили

Профессиональные вапо-грили – сочный вкус гриля без дыма и копоти

Вапо-гриль (также известный как водяной или паровой гриль) – это современное оборудование, объединяющее в себе функции классического гриля и пароварки. Технология приготовления запатентована итальянской компанией Arris под названием Grillvapor . В отличие от традиционных грилей, вапо-грили позволяют получить характерный вкус и аромат блюд с открытого огня без образования большого количества дыма, сохраняя при этом сочность и полезные свойства продуктов.

Ключевые преимущества вапо-грилей:

Уникальная технология приготовления – продукты обжариваются на решетке с помощью инфракрасных ТЭНов, нагревающихся до 450°C, а снизу на них воздействует пар от нагретой воды . Такая комбинация создает эффект жарки на мангале, но без пересушивания и пригорания.

Сохранение сочности и веса продуктов – благодаря паровому увлажнению мясо, рыба и овощи не теряют влагу, остаются нежными и сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи . Потери в весе продукта при приготовлении минимальны, что выгодно для бизнеса .

Чистота и безопасность на кухне – стекающий с продуктов жир попадает в поддон с водой, а не на горячие ТЭНы, поэтому дым и гарь практически отсутствуют . Это особенно важно для закрытых кухонь, фуд-траков и помещений со сложной вентиляцией.

Здоровое приготовление – готовить можно без масла или с минимальным его количеством . Пища сохраняет больше витаминов и полезных микроэлементов, что делает вапо-гриль идеальным выбором для ресторанов здорового питания и фитнес-кафе .

Универсальность и простота – диапазон рабочих температур от 45 до 400°C позволяет не только жарить, но и разогревать готовые блюда . Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304, легко снимаются и очищаются .

Области применения:

• Рестораны и кафе

• Предприятия быстрого питания и фастфуд

• Кейтеринговые компании и выездное обслуживание

• Фуд-траки и летние веранды

• Фитнес-кафе и заведения здорового питания

Вапо-гриль – это современный ответ на запросы рынка, где важны и вкус блюд, и комфорт работы персонала, и безопасность кухни. Оборудование позволяет расширить меню, предлагая гостям сочные стейки, ароматную рыбу и овощи-гриль с характерным вкусом приготовления на открытом огне, но без излишнего дыма и копоти.

Оставьте заявку онлайн или по телефону +7 995 220-40-50 и наши специалисты помогут подобрать модель, оптимально соответствующую формату вашего заведения, объему производства и особенностям кухонного пространства.

Вас могут заинтересовать:

• Шкафы морозильные
• Витрины тепловые
• Грили для кур