Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

Артикул: 5771
Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

Основные характеристики

Подключение380 В, 220 В
Количество уровней10, 8
Расстояние между уровнями66 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования параинжектор
Температурный режимот 10 до 300 °С
Мощность17.3 кВт
Ширина920 мм
Глубина901 мм
Высота1030 мм
Вес (без упаковки)155 кг
Вес (с упаковкой)167 кг
Страна-производительИталия
1 547 208

Основные характеристики

Подключение380 В, 220 В
Количество уровней10, 8
Расстояние между уровнями66 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования параинжектор
Температурный режимот 10 до 300 °С
Мощность17.3 кВт
Ширина920 мм
Глубина901 мм
Высота1030 мм
Вес (без упаковки)155 кг
Вес (с упаковкой)167 кг
Страна-производительИталия
  • Описание

    Пароконвектомат Angelo PoFX101E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

    Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

    В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.


    Режимы работы:

    • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
    • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
    • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C


    Режимы приготовления:

    • Поддержание в горячем состоянии
    • Delta T
    • Разогрев
    • Банкетинг (финишинг)
    • Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
    • Пастеризация
    • Копчение (с внешним модулем)
    • Вакуум
    • Осушение


    Особенности:

    • 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
    • SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
    • Автоматическое приготовление C3
    • Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
    • Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
    • Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
    • Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
    • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
    • DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
    • Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
    • AOC: активная система управления избыточным давлением
    • Система APM для контроля температуры
    • Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
      Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
    • Автоматическое мытье дренажа ADC
    • Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
    • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
    • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
    • Функция ECO для экономии электроэнергии
    • Функция просмотра рецептов с фото и видео
    • Ручная подача пара
    • Настройки температуры в °C или °F
    • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
    • Выбор времени запуска
    • Низкотемпературный пар
    • Перегретый пар
    • Состояние температуры PTM
    • Уровень герметичности IPX5
    • Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
    • Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
    • Кнопка выбора данных с подтверждением операций
    • Отображение заданных и текущих функций приготовления
    • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
    • Многоточечный термощуп
    • EVC интерактивный графический дисплей
    • Лист персонализированных рецептов (CMP)
    • Клавиши сброса сигнализации
    • 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
    • Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
    • Съемные контейнерные стеллажи
    • Пластина с логотипом Angelo PO
    • Галогенная подсветка камеры
    • Регулируемые по высоте ножки


    Дополнительные характеристики:

    • Вместимость:
      • Гастроемкости GN 1/1: 10
      • Противни 600x400 мм: 8
    • Расход холодной воды: 30 л/ч
    • Диаметр слива: 40 мм
    • Высота слива: 10 мм
    • Водозабор трубы: 3/4"
    • Сток в канализацию: 460 мм
    • Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм
    • Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм


    Опции (заказываются отдельно):

    • Вакуумный термощуп
    • Душирующее устройство
    • Комплект для копчения
    • Комплект для  пастеризации
    • Вывод на печать данных аппарата
    • Жировые фильтры
    • Перенавешиваемая дверца
    • CCM пластина с персональным логотипом


    Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

    купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.


  • Характеристики

    Производитель
    Angelo Po
    Подключение
    220 В/380 В
    Количество уровней
    10
    Панель управления
    Электронная
    Способ образования пара
    Инжектор
    Страна-производитель
    Италия