Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF

Артикул: 13945
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF

Основные характеристики

Подключениегаз
Количество уровней20
Расстояние между уровнями63 мм
Тип гастроемкостиGN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)646x530 / 620x530 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования параинжектор
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность1.8 кВт
Ширина1290 мм
Глубина895 мм
Высота1810 мм
Вес (без упаковки)400 кг
Вес (с упаковкой)510 кг
Страна-производительИталия
3 683 160

Основные характеристики

Подключениегаз
Количество уровней20
Расстояние между уровнями63 мм
Тип гастроемкостиGN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)646x530 / 620x530 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования параинжектор
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность1.8 кВт
Ширина1290 мм
Глубина895 мм
Высота1810 мм
Вес (без упаковки)400 кг
Вес (с упаковкой)510 кг
Страна-производительИталия
  • Описание

    Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Расширительная камера теплообменника - из жаростойкой стали AISI 310S, решетки - из нержавеющей стали.

    В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1 и канистра моющего средства DL010 (10 л).


    Режимы приготовления:

    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C


    Особенности:

    • Автоматический и ручной режимы приготовления
    • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов)
    • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления
    • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
    • Модульные газовые горелки с наддувом воздуха
    • Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
    • Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
    • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит)
    • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
    • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры)
    • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры)
    • Автоматическая регулировка конденсации пара
    • Ручной увлажнитель
    • Подсветка камеры
    • Система автоматической мойки LМ с автоматической дозировкой
    • Предохранительный термостат камеры
    • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
    • Предохранительное термореле двигателя
    • Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок
    • Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа
    • Двухступенчатые газовые клапаны
    • Магнитный микровыключатель двери
    • Сигнализация отсутствия воды
    • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
    • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
    • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
    • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
    • Система Green Fine Tuning и высокоэффективный теплообменник значительно уменьшают теплопотери и вредные выбросы (-10% энергии / -10% CO2)
    • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
    • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления


    Дополнительные характеристики:

    • Производительность: от 300 до 500 блюд/час
    • Количество скоростей вентилятора: 1
    • Напряжение: 220 В
    • Мощность:
      • Нагрев камеры: 54 / 46440 кВт
      • Газовая: 54 / 46440 кВт
      • Вентилятор: 1,8 кВт
    • Габариты в упаковке: 1410х1120х2060 мм


    Опции (заказываются отдельно):

    • Вентилятор с 2 скоростями
    • Термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм)
    • Душ для мойки с соединительными элементами


    Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF

    купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.


  • Характеристики

    Производитель
    Apach
    Подключение
    газ
    Количество уровней
    20
    Панель управления
    Электронная
    Способ образования пара
    Инжектор
    Страна-производитель
    Италия