Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF

Артикул: 13921
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF

Основные характеристики

Подключениегаз
Количество уровней10
Расстояние между уровнями70 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования парабойлер
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность1 кВт
Ширина930 мм
Глубина825 мм
Высота1040 мм
Вес (без упаковки)186 кг
Вес (с упаковкой)208 кг
Страна-производительИталия
1 772 550

Основные характеристики

Подключениегаз
Количество уровней10
Расстояние между уровнями70 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования парабойлер
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность1 кВт
Ширина930 мм
Глубина825 мм
Высота1040 мм
Вес (без упаковки)186 кг
Вес (с упаковкой)208 кг
Страна-производительИталия
  • Описание

    Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 316, расширительная камера теплообменника - из жаростойкой стали AISI 310S, решетки - из нержавеющей стали.

    В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).


    Режимы приготовления:

    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C


    Особенности:

    • Автоматический и ручной режимы приготовления
    • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов)
    • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления
    • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
    • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит)
    • Модульные газовые горелки с наддувом воздуха
    • Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
    • Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
    • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
    • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры)
    • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры)
    • Автоматическая регулировки конденсации пара
    • Ручной увлажнитель
    • Подсветка камеры
    • Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
    • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
    • Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C
    • Система защиты от накипи Calout
    • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
    • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере
    • Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой
    • Предохранительный термостат камеры и бойлера
    • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
    • Предохранительное термореле двигателя
    • Магнитный микровыключатель двери
    • Автоматический контроль уровня воды в бойлере
    • Сигнализация отсутствия воды в бойлере
    • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
    • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
    • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
    • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
    • Система Green Fine Tuning и высокоэффективный теплообменник значительно уменьшают теплопотери и вредные выбросы (-10% энергии / -10% CO2)
    • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
    • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления


    Дополнительные характеристики:

    • Производительность: от 80 до 150 блюд/час
    • Количество скоростей вентилятора: 1
    • Напряжение: 220 В
    • Мощность:
      • Нагрев камеры: 18 / 15480 кВт
      • Нагрев паром: 18 / 15480 кВт
      • Газовая: 28 / 24080 кВт
      • Вентилятор: 1 кВт
    • Габариты в упаковке: 1000х990х1250 мм


    Опции (заказываются отдельно):

    • Вентилятор с 2 скоростями
    • Термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм)
    • Душ для мойки с соединительными элементами


    Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF

    купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.


  • Характеристики

    Производитель
    Apach
    Подключение
    газ
    Количество уровней
    10
    Панель управления
    Электронная
    Способ образования пара
    Бойлер
    Страна-производитель
    Италия