Артикул: 24038
Пароконвектомат Lainox COES101R+ICLD
Основные характеристики
Подключение | 380 В |
Установка | настольный |
Количество уровней | 10 |
Способ образования пара | инжектор |
Расстояние между уровнями | 60 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм) |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 300 °С |
Мощность | 7.75 кВт |
Ширина | 510 мм |
Глубина | 800 мм |
Высота | 880 мм |
Вес (без упаковки) | 73 кг |
Страна производства | Италия |
Основные характеристики
Подключение | 380 В |
Установка | настольный |
Количество уровней | 10 |
Способ образования пара | инжектор |
Расстояние между уровнями | 60 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм) |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 300 °С |
Мощность | 7.75 кВт |
Ширина | 510 мм |
Глубина | 800 мм |
Высота | 880 мм |
Вес (без упаковки) | 73 кг |
Страна производства | Италия |
-
Описание
Пароконвектомат Lainox COES101R+ICLD серии Compact by Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением, 1-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, ручным душем ICLD и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали. Гастроемкости и решетки вставляются узкой стороной вперед.
Режимы приготовления:
- Автоматический: более 90 сохраненных программ
- Ручные режимы:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Пар: от 30 до 130 °C
- Комбинированный: от 30 до 300 °C
- Ручной режим с немедленным запуском приготовления
- Программируемый режим: самостоятельное программирование до 99 рецептов процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
- Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
- Система самодиагностики
Системы управления:
- Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
- Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
- Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
- Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
- Ручное пароувлажнение
- Ручная регулировка выпускного отверстия камеры
- Ручной предварительный нагрев
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
- Съемная передняя панель
- Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
- Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
- Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
- Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
- Подсветка с таймером
- Защита от влаги: IPX4
Опции (заказываются отдельно):
- Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
- Автоматическая мойка
- Стенд для установки
- Вытяжной колпак
- Мультигриль
- Система оптимизации энергии SN
-
Документы
Инструкция на Lainox COES101R+ICLD.pdf1.7 Мб, 02 ноября в 08:55 -
Характеристики
ПроизводительLainoxПодключение380 ВКоличество уровней10Панель управленияЭлектроннаяСпособ образования параИнжекторСтрана-производительИталия