Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II прав. открывание двери

Артикул: 5869
Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II прав. открывание двери

Основные характеристики

Подключение380 В
Количество уровней11
Расстояние между уровнями65 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования парабойлер
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность17.6 кВт
Ширина933 мм
Глубина863 мм
Высота1046 мм
Вес (без упаковки)138 кг
Страна-производительЧехия
1 074 060

Основные характеристики

Подключение380 В
Количество уровней11
Расстояние между уровнями65 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования парабойлер
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность17.6 кВт
Ширина933 мм
Глубина863 мм
Высота1046 мм
Вес (без упаковки)138 кг
Страна-производительЧехия
  • Описание

    Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II серии Blue Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.


    Комплектация:

    • Автоматическая мойка
    • Клапан для отвода пара
    • Четырехзонный температурный щуп


    Режимы работы:

    • Конвекция: 30-300 °C
    • Комбинированный режим: 30-300 °C
    • Пар: 30-130 °C
    • Режим ночной жарки / приготовления
    • Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
    • Формирование / выпечка - точность при приготовлении больших кусков
    • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
    • Cook & Hold - приготовление и сохранение
    • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры


    Инновационная система парообразования:

    • Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
    • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
    • Turbo steam - быстрая подача пара
    • Autoclima - контроль насыщенности пара


    SMART INVESTMENT:

    • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
    • Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
    • EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
    • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
    • Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта


    Оснащение:

    • Прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
    • Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
    • 5 скоростей вентилятора
    • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
    • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
    • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
    • Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
    • Правое открывание двери
    • Дверной резервуар для сбора конденсата
    • Съемный дверной уплотнитель
    • IPX5-покрытие


    VISION TOUCH CONTROLS:

    • Easy cooking - приготовление без границ
    • Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
    • Touch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
    • Energy logic - изображение актуально использованной энергии


    Управление:

    • Гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
    • Vision agent - виртуальный помощник и подсказка
    • Автоматический старт
    • Функция Learn - обучение
    • QuickView - быстрый просмотр программ


    Сервис:

    • Calcium Control System (CCS) - контроль уровня накипи
    • Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
    • Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
    • Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок


    Данные:

    • USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
    • LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет


    VISION DESIGN:

    • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
    • Уникальное покрытие варочной камеры
    • Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
    • Дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата


    Дополнительные характеристики:

    • Производительность: 151-250 порций в день
    • Мощность парогенератора: 12 кВт


    Опции (приобретаются отдельно):

    • Безопасное открывание двери в двух шагах
    • Второй температурный щуп
    • Набор комбинированных печей 611/1011
    • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
    • Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах


    Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II прав. открывание двери

    купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.


  • Характеристики

    Производитель
    Retigo
    Подключение
    380 В
    Количество уровней
    11
    Панель управления
    Электронная
    Способ образования пара
    Бойлер
    Страна-производитель
    Чехия