Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Артикул: 18340
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Основные характеристики

Подключение380 В
Количество уровней11
Расстояние между уровнями68 мм
ПротивеньGN 1/1
Управлениеэлектронное
Температурный режимот 30 до 270 °С
Пароувлажнениеда
Мощность15.4 кВт
Ширина730 мм
Глубина849 мм
Высота1130 мм
Вес (без упаковки)113.8 кг
Вес (с упаковкой)125 кг
Страна производстваИталия
475 371

Основные характеристики

Подключение380 В
Количество уровней11
Расстояние между уровнями68 мм
ПротивеньGN 1/1
Управлениеэлектронное
Температурный режимот 30 до 270 °С
Пароувлажнениеда
Мощность15.4 кВт
Ширина730 мм
Глубина849 мм
Высота1130 мм
Вес (без упаковки)113.8 кг
Вес (с упаковкой)125 кг
Страна производстваИталия
  • Описание

    Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.


    Особенности:

    • Новый сенсорный интерфейс:
      • Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
      • Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
      • Управление аксессуарами с панели печи
      • Программируемая задержка включения до 24 часов
      • 500 программируемых рецептов
      • 42 языка
    • 2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
    • Инжекторное пароувлажнение
    • Управление программой HACCP
    • Управление приготовлением в вакууме и Delta T
    • Режимы приготовления:
      • Приготовление в полустатическом режиме
      • Режим быстрого приготовления
      • Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
    • 10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
    • Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов  равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
    • Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
    • Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
    • Инновационная система охлаждения
    • Новая серийная система мойки:
      • L1 ECO
      • L2 Нормальная
      • L3 Интенсивная
      • R Ополаскивание
      • Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
      • Расход воды на 30% меньше
    • Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
    • Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
    • Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
    • Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
    • Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое
    • Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки
    • Регулируемые ножки
    • Минималистский и компактный элегантный дизайн
    • Защита от воды IPX5
    • Полностью соответствует требованиям сертификации CB


    Дополнительные характеристики:

    • Размер дисплея: 800x480 мм
    • Габариты в упаковке: 790x905x1276 мм


    Опции (заказываются отдельно):

    • Комплект душирующего устройства с держателем EKKD
    • Одноточечный термощуп MKSCMO
    • Трехточечный термощуп MKSCMU
    • Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV
    • Держатель для термощупа MKSSC/A
    • Коптильное устройство MKAF
    • Жиросборник MKCG
    • Фильтр для активного углерода EKFCA
    • Заряд для фильтра активного углерода RCA
    • Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)
    • Умягчитель воды KAF (8 л)
    • Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA
    • Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA
    • Противень для сбора жира MKT11RG
    • Комплект для первого монтажа печей Millennial TS MKKPI (не компактный)
    • Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм)
    • Конденсационная вытяжка MKKC 711
    • Тепловой шкаф MKM 1211
    • Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней
    • Закрытый стол-подставка MKTPL
    • Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга
    • Стальной противень KT9G
    • Противень из перфорированной стали KFT9G
    • Перфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11
    • Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11A
    • Рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11A
    • Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/A
    • Хромированная решетка KG9G
    • Решетка-гриль KG9GX
    • Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP
    • Решетка для приготовления ребрышек KGC075


    Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

    купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.


  • Документы

  • Характеристики

    Производитель
    Tecnoeka
    Подключение
    380 В
    Количество уровней
    11
    Панель управления
    Электронная
    Страна-производитель
    Италия