Основные характеристики
Установка | настольная |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 80 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | 600х400 мм |
Управление | электронное |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Пароувлажнение | да |
Подключение к воде | да |
Автоматическая мойка | да |
Таймер | да |
Мощность | 16.1 кВт |
Ширина | 1021 мм |
Глубина | 792 мм |
Высота | 1277 мм |
Вес (без упаковки) | 140 кг |
Вес (с упаковкой) | 158 кг |
Страна производства | Италия |
Основные характеристики
Установка | настольная |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 80 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | 600х400 мм |
Управление | электронное |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Пароувлажнение | да |
Подключение к воде | да |
Автоматическая мойка | да |
Таймер | да |
Мощность | 16.1 кВт |
Ширина | 1021 мм |
Глубина | 792 мм |
Высота | 1277 мм |
Вес (без упаковки) | 140 кг |
Вес (с упаковкой) | 158 кг |
Страна производства | Италия |
-
Описание
Конвекционная печь Apach Cook Line AB10T предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель сенсорной панелью управления на базе Android с емкостным сенсорным IPS экранм 7" с разрешением 800х480. Корпус и камера печи выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 противня 600х400 мм и трехточечный термощуп.
Внимание! Кабель и вилка в комплект поставки не входит и приобретается дополнительно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы приготовления:
- Конвекция 30-260°С
- Смешанное приготовление: конвекция+пар 30-230°С
- Пар 35-130°С
Особенности:
- Инжекторная система образования пара
- Сенсорная система управления Touch screen
- Встроенная память на 400 программ, до 10 этапов приготовления (200 из них предустановлены, 200 свободны для записи)
- Функции:
- Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- 1 уровень
- Половинная загрузка
- Полная загрузка
- Мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно
- Хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ)
- Приготовление с Delta T
- Регенерация (6 специальных программ)
- Отложенный старт
- Быстрое охлаждение камеры
- 3 программы автоматической мойки:
- легкая
- средняя
- интенсивная
- 3 программы ополаскивания без моющего средства
- Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка
- Реверсивные трехфазные моторы вентиляторов
- USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
- Wi-Fi модуль для дистанционного контроля за печью
Дополнительные характеристики:
- Количество скоростей вентилятора: 10
- Габариты в упаковке: 1100х920х1390 мм
-
Характеристики
ПроизводительApachПодключение380 ВПароувлажнениеестьКоличество уровней6Противень600х400 ммУправлениеэлектронноеСтрана-производительИталия