Артикул: 23125
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-EMLV-DR со сливным отверстием
Основные характеристики
Установка | настольная |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | 600х400 мм |
Управление | электронное |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Пароувлажнение | да |
Подключение к воде | да |
Таймер | да |
Мощность | 10.3 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 829 мм |
Высота | 682 мм |
Вес (без упаковки) | 72 кг |
Вес (с упаковкой) | 87 кг |
Страна производства | Италия |
Основные характеристики
Установка | настольная |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | 600х400 мм |
Управление | электронное |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Пароувлажнение | да |
Подключение к воде | да |
Таймер | да |
Мощность | 10.3 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 829 мм |
Высота | 682 мм |
Вес (без упаковки) | 72 кг |
Вес (с упаковкой) | 87 кг |
Страна производства | Италия |
-
Описание
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-EMLV-DR предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, дренажным отверстием и светодиодной LED подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Пекарские листы не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Ручные режимы выпечки:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Программирование:
- Технология MULTI.Time: управление до 10 таймерами, возможность одновременного приготовления разных блюд
- Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
- Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы
Особенности:
- Панель управления MASTER
- AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи
- 2 вентилятора с 2 скоростями и возможностью реверсивного вращения
- DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
- STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °С
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
- AUTO.Soft: автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне
- SMART.Preheating: автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов
- MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
- Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
- Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
- Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
- DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендации в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя
Открывание двери:
- Механизм открывания слева направо
Вспомогательные функции:
- Температура предразогрева до 260 °C
- Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Единицы измерения температуры °C или °F
Технические детали:
- Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены
- LED-подсветка камеры
- Электромеханический автоматический замок Soft-close
- Эргономичная ручка дверцы
- Датчик открытия дверцы
- Легко открывающееся внутреннее стекло
- Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа
- Термостат
- USB-разъём
- Wi-Fi
-
Документы
Инструкция по эксплуатации UNOX XEFR-06EU-EMLV-DR.pdf2.3 Мб, 25 июля в 14:39Инструкция по установке UNOX XEFR-06EU-EMLV-DR.pdf2.4 Мб, 25 июля в 14:39 -
Характеристики
ПроизводительUNOXПодключение380 ВПароувлажнениеестьКоличество уровней6Противень600х400 ммУправлениеэлектронноеСтрана-производительИталия