Основные характеристики
Загрузка камеры | 45 кг |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Температурный режим | от 16 до 160 °С |
Напряжение | 220 В |
Потребляемая мощность | от 6 до 6.4 кВт |
Ширина | 686 мм |
Глубина | 832 мм |
Высота | 1572 мм |
Вес (без упаковки) | 161 кг |
Вес (с упаковкой) | 204 кг |
Страна-производитель | США |
Основные характеристики
Загрузка камеры | 45 кг |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Температурный режим | от 16 до 160 °С |
Напряжение | 220 В |
Потребляемая мощность | от 6 до 6.4 кВт |
Ширина | 686 мм |
Глубина | 832 мм |
Высота | 1572 мм |
Вес (без упаковки) | 161 кг |
Вес (с упаковкой) | 204 кг |
Страна-производитель | США |
-
Описание
Печь Alto-Shaam 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Режим рабоы:
- Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
- Готовка при температуре от 94 до 160 °С
- Выдержка при температуре от 16 до 96 °С
Особенности:
- Механическое управление
- Таймер
- Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
- LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
- Решетка для вертикального размещения продукта
- Поддон для стекания воды
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Корпус из немагнитной нержавеющей стали
Дополнительные характеристики:
- Количество камер: 2
- Объем камеры: 67 л
- Общий объем: 134 л
- Общая вместимость: 90 кг
- Количество уровней в камере: 9
- Общее количество уровней: 18
- Размер камеры: 559х673х510 мм
- Габариты в упаковке: 889х889х2083 мм
Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK
купить, уточнить цену и наличие, сравнить или подобрать аналоги, узнать о способах оплаты и доставки, вы можете у менеджеров интернет-магазина OLSEM по тел. +7 (995) 220-40-50 или электронной почте info@olsem.ru.
-
Документы
Инструкция на Alto-Shaam 1767-SK.pdf3.1 Мб, 13 мая в 20:04Спецификация на Alto-Shaam 1767-SK (англ.).pdf508.5 кб, 13 мая в 20:04