Josper

Испанский производитель премиальных грилей-печей на древесном угле, основанный в 1969 году Пере Хули и Хосепом Арманге в городе Пинеда-де-Мар (Барселона) . Название бренда образовано от имён основателей и со временем стало нарицательным для целого класса оборудования — закрытых угольных печей, которые теперь повсеместно называют «хосперами» .

Компания оставалась семейным бизнесом до 2025 года, когда вошла в состав американской корпорации The Middleby Corporation — мирового лидера в области технологических решений для профессиональных кухонь . Сегодня Josper имеет представительства в 45 странах на пяти континентах и обслуживает более 40 000 клиентов по всему миру .

Что производит:

• Закрытые угольные грили-печи (хосперы) — основная специализация бренда. Модели серии PRO: HJX-PRO-M120 (на 120 посадочных мест, производительность 90 кг/ч), HJX-PRO-L175 (на 175 мест, производительность 110 кг/ч), а также более компактные модели . Отличительная особенность — система регулировки двух потоков воздуха: приток снизу и вытяжка сверху, что позволяет контролировать температуру и обеспечивать равномерное пропекание со всех сторон при отсутствии открытого пламени .

• Открытые грили (мангалы) — модели Mangal и Robatagrill PRO, представленные на выставке Host Milano 2025 .

• Профессиональная посуда и аксессуары — чугунные кастрюли и гастроёмкости из литого алюминия с высокой теплопроводностью, решётки, щипцы, щётки, кочерги и угольные брикеты .

• Кастомизированные решения — разработка уникальных кухонь под ключ для ресторанов, полностью работающих на древесном угле, с интегрированными системами дымоудаления и вентиляции .

Оборудование Josper изготавливается из жаростойкой нержавеющей стали с усиленной теплоизоляцией между внутренней камерой и внешней обшивкой, дверцы имеют термостойкое керамическое напыление . Техника отличается скоростью приготовления до 35% выше, чем на открытом гриле, и экономией угля до 35% . Благодаря закрытой конструкции и системе дымоудаления печи могут использоваться в закрытых помещениях профессиональных кухонь .

Идеально подходит для оснащения ресторанов высокой кухни, гриль-баров, стейк-хаусов, заведений японской кухни (для приготовления на углях), а также любых ресторанов, стремящихся к концепции «огня» и «дыма» в приготовлении блюд .