Kumkaya

Турецкий производитель профессионального хлебопекарного и кондитерского оборудования. Компания основана в 1988 году как сервисная мастерская по ремонту печей, а затем начала производство тестоделителей для турецкого хлеба . Сегодня бренд выпускает около 150 наименований техники, экспортирует продукцию более чем в 110 стран мира, а производство расположено в Стамбуле на площади 20 000 м², оснащённой CNC-линиями и сварочными роботами . Оборудование сертифицировано по стандартам TSE-EN-ISO 9001 и CE .

Что производит:

• Печи — широкий ассортимент: подовые циклотермические (с каменным подом и системой косвенного нагрева масляным теплоносителем) , модульные подовые печи с независимыми ярусами , конвекционные печи серии LIDYA (до 10 противней 600×400 мм) , ротационные печи, туннельные печи и автоматические подовые линии для крупных производств .

• Тестообрабатывающее оборудование — спиральные тестомесы (со стационарной, откатной дежой и с функцией самоопрокидывания) , планетарные миксеры, тестоделители-округлители, тестораскаточные и тестозакаточные машины, камеры предварительной и окончательной расстойки .

• Автоматические линии — промышленные линии с PLC-управлением для безлюдного производства хлеба (от загрузки муки до выхода готовой продукции), включая запатентованную систему паллетной ферментации для композитного производства разных видов хлеба на одной линии .

• Вспомогательное оборудование — мукопросеиватели (центробежные модели производительностью до 375 кг/мин) , охладители воды, хлеборезательные машины, печные тележки, термоусадочные машины, мобильные полевые пекарни .

Ключевые особенности и преимущества:

• Производство в Турции — сочетание европейского качества и доступной цены

• Полный цикл оснащения пекарен: от замеса до упаковки готовой продукции 

• Решения для четырёх сегментов: промышленные хлебозаводы, средний бизнес, бутик-пекарни/кондитерские, мобильные пекарни 

• Инновации: PLC-автоматизация, запатентованная система безлюдного производства, циклотермические печи для энергоэффективного выпекания 

Оборудование Kumkaya подходит для оснащения пекарен, кондитерских, пиццерий, ресторанов, кафе и столовых, где требуется надёжное и производительное оборудование для работы с тестом и выпечки. В России бренд представлен официальным представителем ООО «КУМКАЯ» .