Imperia (La Monferrina)

Итальянский производитель, специализирующийся на профессиональном оборудовании для приготовления пасты и работы с тестом. История компании началась в 1932 году . Сегодня Imperia & Monferrina S.p.A. владеет собственным заводом в Сант-Амброджо (Турин, Италия), а её продукция поставляется почти в 80 стран мира . В 2010 году к бренду Imperia присоединилась марка La Monferrina, под которой теперь выпускается профессиональное оборудование для HoReCa и пищевой промышленности . Оборудование сертифицировано по международным стандартам и рассчитано на интенсивную эксплуатацию .

Что производит:

• Оборудование для производства пасты — основная специализация бренда. Линейки от компактных настольных машин до высокопроизводительных промышленных линий. Модели могут сочетать замес теста и последующую экструзию, а также автоматически формовать и фаршировать равиоли, тортеллини и другие виды пасты . Производительность промышленных линий достигает 600 кг готовой продукции в час . Применяются бронзовые фильеры для получения шероховатой поверхности, лучше удерживающей соус .

• Тестораскаточные машины — для получения ровного пласта теста различной толщины. Классическая модель Imperia задала стандарт для таких устройств .

• Специализированное оборудование — блинные аппараты профессиональной серии с автоматическим формованием и выпечкой блинов круглой формы, оснащённые цифровым управлением температуры .

Оборудование Imperia (La Monferrina) подходит для оснащения ресторанов итальянской кухни, пекарен, столовых, заведений японской кухни (для лапши), а также предприятий по производству макаронных изделий .