Pavoni — это итальянский производитель с более чем вековой историей, который известен в мире двумя совершенно разными, но одинаково уважаемыми направлениями: легендарными профессиональными кофемашинами La Pavoni и высокотехнологичным кондитерским оборудованием Pavoni Italia.

La Pavoni (кофейное направление)

Бренд был основан в 1905 году инженером Дезидерио Павони в Милане . Именно он изобрёл холдер для портафильтра, что позволило создать первую в мире эспрессо-машину для баров, названную «Ideale» . Сегодня La Pavoni — это синоним итальянского стиля и качества в мире кофе. С 2019 года бренд входит в группу Smeg, что усилило его позиции на профессиональном рынке .

Для кофеен, ресторанов и отелей La Pavoni предлагает три ключевые серии профессиональных кофемашин :

• Geniale — «рабочие лошадки», созданные для высокой производительности и интенсивной эксплуатации в заведениях с большим потоком гостей .

• Desiderio — технически продвинутые модели с LCD-дисплеем для тонкой настройки параметров заваривания и контроля процесса в реальном времени .

• Diamante — дизайнерская серия, созданная по мотивам легендарной модели 1956 года. Её культовый дизайн, разработанный Бруно Мунари и Энцо Мари, был обновлён с использованием современных технологий, включая двойной бойлер для точного контроля температуры . Доступны как полуавтоматические E61, так и рычажные версии, позволяющие бариста полностью контролировать процесс экстракции .

Pavoni Italia (кондитерское направление)

Это направление было основано в 1980 году Маурицио Павони и изначально специализировалось на производстве пластиковых контейнеров для хлебопекарной промышленности . Сегодня Pavoni Italia — это глобальный производитель, предлагающий более 7 000 видов продукции для кондитеров и пекарей по всему миру . Компания сертифицирована по стандарту UNI EN ISO 9001, что подтверждает её стремление к высокому качеству .

Основные категории продукции для кондитерских, пекарен и ресторанов:

• Оборудование: Например, машины для автоматического производства тарталеток Cookmatic, дозаторы для начинок Dosiplus Pro, темперирующие машины Minitemper для работы с шоколадом и машины для резки кондитерских изделий .

• Вспомогательное и профессиональное оснащение: Машины для измельчения сухарей, планетарные миксеры, а также широкий ассортимент профессионального инвентаря .

• Формы и аксессуары: Коллекции высококачественных силиконовых и тритановых форм, которые позволяют создавать десерты и шоколадные изделия сложных и реалистичных форм .

Оборудование Pavoni сочетает итальянский дизайн, инновационные технологии и точность, необходимую для профессионалов в сфере кофе, кондитерского и ресторанного бизнеса.