Porlanmaz

Турецкий производитель профессионального хлебопекарного оборудования. Компания основана в 2001 году в городе Конья (Турция) и с тех пор зарекомендовала себя как надёжный поставщик техники для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания . Сегодня продукция Porlanmaz поставляется более чем в 55 стран мира — от Европы и Азии до Америки, Африки и Австралии . Ассортимент включает более 60 видов машин, предназначенных как для небольших пекарен, так и для промышленных хлебозаводов, гостиниц и гипермаркетов .

Что производит:

• ротационные печи — модели с передним расположением горелки и двухтележечные варианты, обеспечивающие равномерное распределение тепла и высокую производительность (до 6000 буханок за 8 часов), с возможностью работы на дизеле, газе или электричестве ;

• ярусные печи — циклотермические с каменным подом, электрические и мини-версии ;

• конвекционные печи, в том числе ротационно-конвекционные модели ;

• спиральные тестомесы — со стационарной и откатной дежой, для различных объёмов замеса ;

• планетарные миксеры — для смешивания, взбивания и замеса в пекарнях, кондитерских и на крупных кухнях, с чашами из нержавеющей стали, съёмными насадками и регулируемой высотой чаши ;

• тестоделители и тестоокруглители — поршневые, конические, ленточные и шнековые модели с высокой точностью порционирования, доступны с цифровым или сенсорным управлением ;

• тестозакаточные и тестораскаточные машины, багетоформовочные машины ;

• расстоечные шкафы и установки микроклимата для контроля условий выстойки ;

• хлеборезки, дробилки для хлеба, мукопросеиватели, клипсаторы, дозаторы воды, охладители воды, стеллажные и подовые тележки .

Ключевые особенности:

• производство в Турции, сочетающее европейские технологии с доступной ценой — компания использует современное оборудование (лазерная резка, CNC-станки) для изготовления высококачественных деталей ;

• специализация на хлебопекарных процессах — оборудование проектируется для каждого этапа: от замеса теста и его деления до формовки, расстойки и выпечки ;

• качество сборки и долговечность — конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию с учётом высокой влажности, перепадов температур и постоянного контакта с тестом и мукой ;

• энергоэффективность — продуманная конструкция теплообменников и равномерное распределение тепла позволяют снизить расходы на электроэнергию и газ ;

• широкий модельный ряд и возможность масштабирования — можно начать с отдельных единиц техники и постепенно выстроить полноценную линию на базе одного бренда ;

• гибкость настройки — доступны модели с аналоговым, цифровым или сенсорным управлением, а также опции, такие как тефлоновое покрытие бункера тестоделителя и регулятор скорости .

Оборудование Porlanmaz подходит для оснащения пекарен, кондитерских, пиццерий, ресторанов, кафе, столовых и заведений японской кухни (для работы с тестом и выпечки), где требуется надёжная и производительная техника для интенсивной эксплуатации.