Sottoriva

Итальянский производитель профессионального хлебопекарного и кондитерского оборудования, основанный в 1944 году братьями Джузеппе и Клаудио Сотторива в городке Марано-Вичентино (провинция Виченца) . История бренда началась с простого тестомеса, созданного для матери-пекаря, но уже через несколько лет компания выросла из ремесленной мастерской в мирового лидера по производству машин и заводов для хлебопечения .

Сегодня Sottoriva S.p.A. — это полностью итальянское предприятие, вся продукция которого разрабатывается и производится в Италии с маркировкой «Сделано в Италии» . Компания сертифицирована по стандарту Uni En Iso 9001/94, что подтверждает контроль качества на каждом этапе производства . В ассортименте бренда — более 100 моделей оборудования, которые поставляются в 150 стран мира .

Что производит:

• Печи — широкий ассортимент для пекарен и кондитерских: ротационные печи с вращающейся стойкой, паровые трубчатые печи, подовые модульные печи, а также расстоечные камеры .

• Тестомесильное оборудование — спиральные тестомесы со стационарной и съёмной дежой (загрузка от 80 до 300 кг теста), двухлопастные миксеры для мягкого теста, вилковые миксеры для твёрдого и полутвёрдого теста .

• Тесторазделочное оборудование — поршневые тестоделители серий ZERO, TECNA и OPERA, тестоделители-округлители производительностью до 15 000 шт/час, тестоокруглители, формующие машины для батонов и булочек . Флагманская технология — система MRB 2.0 с запатентованной технологией «Zero Stress Dough», которая бережно обрабатывает тесто с высокой гидратацией (до 65% воды), сохраняя структуру клейковины, вес заготовок от 25 до 2000 г, производительность до 1800 кг/ч .

• Автоматические линии — полуавтоматические и полностью автоматизированные линии для производства хлеба, чиабатты, багетов, булочек для бургеров и хот-догов, формового хлеба и мелкоштучных изделий .

• Вспомогательное оборудование — охладители воды для теста, дозаторы воды, мукопросеиватели .

Ключевые особенности: Производство в Италии, более 80 лет опыта и экспертизы в хлебопекарном деле, инновационные технологии бережной обработки теста (Zero Stress System), полный цикл оснащения пекарен от отдельной машины до автоматической линии под ключ, а также сервисная поддержка по всему миру с собственным складом запасных частей .