Zanolli — итальянский производитель профессиональных печей, основанный Джованни Занолли в 1952 году . Бренд начал свою историю с выпуска первой электрической печи для пиццы Elettropizza и за десятилетия стал одним из самых узнаваемых производителей оборудования для пиццерий, пекарен и кондитерских в Европе . Сегодня компания является семейным бизнесом, сертифицирована по стандарту EN ISO 9001:2015, а в 2025 году её марка была внесена в Реестр исторических брендов Италии . Производство полностью локализовано в Вероне, что гарантирует качество «Сделано в Италии» .

Что производит:

• Печи для пиццы — ключевая специализация бренда. Включает купольные электрические печи AVGVSTO (температура до 500°C, сертифицированы для неаполитанской пиццы) ; модульные статические Teorema Polis (до 400°C) с возможностью штабелирования камер ; туннельные конвейерные Synthesis с системой вентиляции .

• Оборудование для работы с тестом — спиральные тестомесы, планетарные миксеры, тестораскаточные машины и мукопросеиватели .

• Аксессуары — пекарские камни, лопатки, подставки и другое вспомогательное оснащение .

Ключевые технологии:

• IoT-подключение — удалённое управление печами через приложение Zanolli Web App: запуск программ, контроль энергопотребления, мониторинг состояния оборудования .

• Патентованные разработки — система Air Trap System для оптимизации распределения тепла (AVGVSTO), дизайн купольной печи (патент 2019) и первая итальянская модульная печь Teorema (патент 1982) .

• Энергоэффективность — инновации, направленные на снижение потребления электроэнергии .

Zanolli идеально подходит для оснащения пиццерий, ресторанов итальянской кухни, пекарен и кондитерских, где требуется профессиональное оборудование с контролируемым качеством выпечки, надёжностью и возможностью интеграции в цифровую экосистему заведения. Бренд также активно сотрудничает с кулинарными школами, подтверждая статус оборудования для профессионалов .