Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд, применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Модель оснащена сенсоной панелью управления 9,7" с отображением ошибок на русском языке с защитой тачскрина от пара и дверной механизм с двухходовым замком для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Дверца выполнена из тройного закаленного термостойкого стекла, камера, лицевая панель, боковая, задняя и верхняя панели: - аустенитной нержавеющей стали.

Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретатся дополнительно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Режимы работы:

• Дельта Т
• Конвекция+пар (30-250 С)
• Конвекция (30-270 С)
• Разогрев (30-170 С)

Режимы автоматической мойки:

• 6 режимов с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
• Экспресс мойка
• Экспресс мойка (без сушки)
• Отложенный старт автоматической мойки
• Автоматическое ополаскивание
• Ручной душ

Особенности:

• 6 режимов работы
• 120 встроенных программ + 1000 возможность записи (до 9 этапов)
• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем
• 3х-канальный щуп
• Регулировка влажности
• Вентилятор с реверсом и 5 скоростями работы
• 7 режимов автоматической мойки
• Подключение к водопроводу и канализации
• Душирующее устройство
• Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления
• Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений
• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
• Часы реального времени
• Журнал событий
• Журнал работ
• Внутренняя подсветка
• Термостат
• Встроенная система охлаждения слива
• Встроенный лоток для сбора конденсата
• Функция отложенного старта
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы:
• Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки"
• Контактный датчик открытия дверцы
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери
• Подставка под пароконвектомат с направляющими под гастроёмкости
• Вентилируемая дверь духовки
• Система самодиагностики (контроля неисправностей)
• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• Расположение дверных петель: справа
• Глубина гастроёмкостей GN1/1: 65 мм
• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг
• Диапазон установки таймера: от 1 до 600 мин
• Диаметр присоединения: 1/2 или 3/4 дюйм
• Температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: от 35 до 85 °С
• Регулировка влажности: 0 до 100%
• Количество воздушных ТЭНов: 3 шт
• Точность поддерживаемой температуры: 1 С
• Степень фильтрации: 300 мкм
• Корректированный по А уровень звуковой мощности: не более 65 дБА
• Давление воды в системе водоснабжения: 200…600 (2…6) кПа (кгс/см)
• Количество ламп подсветки: 2 шт.
• Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная): 12 кВт
• Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная): 9 кВт
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная): 0,37 кВт
• Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
• Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой
• Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь
• Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый
• Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон