Печь конвекционная Apach Cook Line AB6QT

Конвекционная печь Apach Cook Line AB6QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена инжекторной системой образования пара. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Apach H10SQA.

В комплект поставки входят 3 листа для выпечки 600х400 мм и термощуп.

Внимание! Кабель и вилка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция 30-260 С°
  • Смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С°
  • Приготовление на пару 35-130 С°
• Возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления):
  • 40 из них предустановлены
  • 80 свободны для записи
• Функции:
  • Предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка);
  • multilevel:
    • All in - приготовление нескольких блюд одновременно
    • All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
  • Приготовление с Delta T
  • Регенерация
  • Расстойка
  • Отложенный старт
  • Быстрое охлаждение камеры
  • Программы:
    • 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная),
    • программа ополаскивания без моющего средства
• Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS.
• Емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
• Встроенная автоматическая мойка
• USB-порт для выгрузки и загрузки рецептов и данных HACCP
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 2