Шкаф пекарский Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super

Пекарский подовый электрический шкаф Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, таймером до 10 часов и регулируемыми по высоте ножками. Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали, двери - из жаропрочного стекла, поды - из жаропрочного камня - кордиерита, обеспечивающего оптимальный температурный режим для выпечки.

Шкаф пекарский используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-1500П.

Особенности:

• Комбинированное пароувлажнение: парогенератор и лотки для воды - достижение идеального результата за счет мгновенной и тончайшей парогенерации с необходимым количеством пара для каждого вида выпечки
• Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
• Открывание дверей вверх / внутрь
• Каменный под
• Память на 110 программ приготовления (до 4 этапов)
• Регулировка влажности в камере за счёт установки времени подачи воды
• Настройка времени продувки камеры для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи
• Система вентиляции удаляет избыточную влагу из камеры и добавляет свежий воздух: время продувки задается программно и включается автоматически
• Внутренняя подсветка камеры, автоматически включается при открытии двери
• Возможность работы как в программном, так и в ручном режиме
• Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше 360 °C
• Продувка камеры
• Разборная (модулированная) конструкция

Дополнительные характеристики:

• Производительность одной камеры за 1 выпечку:
  • Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг: 12 шт.
  • Нарезной батон весом 0,4 кг: 12 шт.
  • Формовой хлеб: 25 хлебных форм №7
• Площадь пода: 2,34 (3 х 0,78) м2
• Время разогрева камеры до 240 °C: 30 мин.
• Начало подачи пара: от 1 до 3 сек.