Печь ротационная Abat РПШ-18-8-6ШР + ТШГ-18-8-6

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6ШР предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 4 лампами для подсветки.

Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.

Режимы работы:

• Режим предварительного разогрева камеры
• Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
• Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
• Режим программирования

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления
• Аароувлажнения каскадно-лоткового типа
• Возможность корректировки программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• Слив избыточной влаги из камеры
• Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере: 5 скоростей
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
• Равномерная температура по всей рабочей камере и вращение тележки обеспечивает равномерную окраску выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
• Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери
• Порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки
• Степень защиты: IPx4
• Лаконичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Мощность:
  • Номинальная потребляемая: 53 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 3х 0,37 кВт
  • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
• Вместимость тележки ТШГ-18-8-6:
  • 18x 800x600 ммм
  • 135 хлебных форм №7 (15 форм на уровень, через уровень)
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
• Время разгорева до 270 °С: 20 мин.
• Частота вращения:
  • Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.
  • Поворотная рама: 3,7 об/мин.
• Размеры дверного проема: 930x1995 мм

Совместимое оборудование:

• Расстоечный шкаф ШРТ-18П
• Расстоечный шкаф ШРТ-18М