Инновационные технологии для кофе от La Cimbali

Компания Cimbali оперативно подстраивается под текущие тенденции рынка и старается быстро предложить новые интересные решения почитателям кофе. Для этого в компании трудится огромная команда специалистов. Благодаря их наработкам кофе превращается в поистине фантастический напиток.

COLD FROTHED MILK

Создается превосходный, вкуснейший крем, с температурой 10 градусов. Молоко проходит обработку в специальной охлаждающей установке, в которую обеспечивается подача воздуха. Благодаря настройке мощности давления воздушной смеси, можно получить крем оптимальной плотности.

Наиболее автоматизированные кофемашины оснащаются функционалом взбивания молока Turbo Milk. В некоторых стандартных машинах такая функция также присутствует, но только в очень дорогостоящих моделях.

MilkPS

Данный функционал дает возможность с предельной точностью подавать ингредиенты и поддерживать пропорции в кофе с применением молока. Без MilkPS не обходится Cappuccino System, которая легким нажатием клавиши готовит вкуснейшее капучино. Кофе и взбитое молоко в четко прописанных в системе дозах смешивается и наливается в чашку.

Применяя данную систему, получаете:

• напиток, приготовленный с максимально точным объемом ингредиентов,
• молоко, с необходимой температурой,
• позволяет организовывать слоистые напитки, причем у всех слоев может быть разная температура,
• возможность автоматического поступления молока из специального холодильника.

TURBOSTEAM

Фирменная разработка Cimbali, обеспечивает турбулентный поток пара для быстрого доведения молока до нужной кондиции и его вспенивания. Как только ингредиент достигает установленной температуры, автоматически прекращается подача пара. Применение этой системы дает возможность оперативно приготовить превосходный по составу крем нужной консистенции.

PGS

Размольная система, присутствует в различных модификациях профессиональных кофемашин. Применяя PGS, всегда получите безупречный результат размола зерен. Система включает специальными датчиками, которые проводят анализ помола и осуществляют контроль работы мельницы. Бариста может даже не контролировать процесс, полученные фракции будут строго соответствовать заданным настройкам.

HD SYSTEM

Ее задача – это тщательной контроль за текущим давлением воды в момент готовки кофейного напитка. Благодаря этому обеспечиваются превосходные вкусовые параметры, да и аромат у такого напитка божественный.

GT SYSTEM

Ее задача – это подержания нужных температурных параметров воды, проходящей через сухую смесь. Ключевой нюанс, оказывающий существенное влияние на итоговое качество напитка Cafe Creme Espresso.

GT SYSTEM – включает котел на 10 литров, оснащенный несколькими теплообменниками и бойлерами, направленные на подержание кофемашин. Бойлеры выделяются вместительностью 400 мл и мощными нагревательными элементами на 800 Вт.

Первый нагрев жидкости проходит в теплообменниках, после чего направляется в бойлеры, где и доводится до нужной температуры. Системой предусмотрены многочисленные настройки, позволяющие максимально точно устанавливать температуры воды для каждой группы.

THERMODRIVE

Механизм простой настройки температуры жидкости. В данном случае подразумевается смесительный клапан. При его оперативном открывании и закрывании получается быстро отрегулировать тепловые показатели без дополнительного включения оборудования. Превосходный дополнительный функционал для GT System, если к ней подсоединены группы, для готовки разнообразных напитков.

SMART BOILER

Еще одно интересное решение от Cimbali – умный подогреватель. Его задача не только контролировать количество воды в бойлере, но и поддерживать требуемые тепловые показатели. SMART BOILER существенно повышает показатели производительности, но и способствует отменному качеству приготавливаемых напитков.

BARISTA DRIVE SYSTEM

Существенно упрощает готовку напитков баристы. Она фиксирует фильтродержатели и своевременно включает подсветку на клавишах, требующих нажатия для готовки напитка по заданному рецепту.

Дозатор оснащается Bluetoth. При его подключении к кофемашине осуществляет идентификацию фильтра, устанавливает вид напитка, концентрацию, после чего раздает необходимые команды. Параллельно с этим на панели начинают загораться клавиши, которые нужно нажать.