Новости

Завод АО «Контакт» ТМ «Марихолодмаш» сообщает о том, что c 01.07.2021 г. будут повышены цены в размере 5% на всё торгово-холодильное оборудование и на все запчасти, комплектующие для холодильного оборудования.

Завод «Торгмаш» г. Барановичи сообщает о повышении цен с 01.07.2021 г. в размере 3% на оборудование собственного производства, исключая:

МИМ-1000, МИМ-1000М, ПЛМ-160, ПЛМ-240, ПЛМ-400 в размере 1%;

МП-5 в размере - 7%;

МП-7 в размере -10%.

Данная необходимость вызвана значительным ростом цен на сырьё, материалы и комплектующие.

Сообщаем, что в наличии на складе в Москве представлены пароконвектоматы Tecnoeka Millennial (MKF) на 5 уровней загрузки.

Пароконвектоматы серии Millennial Cooking предназначены для широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки, а также приготовленния блюд на пару. Это идеальный помощник для ресторанов и кулинарий средних размеров, которым необходимы различные способы обработки продуктов.

Следующие модели пароконветоматов Tecnoeka Millennial Вы можете приобрести со склада в Москве уже сейчас:

Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 S

Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 BM

   Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 TS

Товар готов к отгрузке!

    Компания АО «Полаир» информирует о процессе перевода производимого оборудования на экологичный хладагент R290 (пропан) природного происхождения.

Перевод оборудования на использование экологического газа R290 будет проводиться по графику: 

С 1 сентября 2021 года:

    Шкафы холодильные объемом 500 и 700 л (кроме фармацевтических);

    Холодильные столы с охлаждаемым объемом - все модели;

С 1 декабря 2021 года:

   Шкафы холодильные объемом 1000 и 1400 л (кроме фармацевтических)

    Завод АО «Чувашторгтехника» рад представить очередную новинку - ферментатор ФТ-100 серии LIGHT, производительностью 105 л/цикл. Ферментатор предназначен для выведения, омолаживания и хранения производственной закваски.

    Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба, сдобных хлебобулочных изделий, а также других видов хлебобулочных изделий.

    Пекарни по-прежнему остаются одним из самых востребованных форматов в сфере общепита в России. Так, по итогам 2020 года, как отмечается в исследовании картографического сервиса 2ГИС, пекарни показали прирост в 30%.

    Основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-100 серии LIGHT:
1. Улучшает технологические свойства теста:
   - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение;
   - хорошая эластичность теста;
   - вязкость теста снижается;
   - тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий;
3. Способствует продлению свежести готовых изделий;
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий;
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах;
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок;
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия.

    Принцип работы ферментаторов серии LIGHT - поддержание заданной температуры осуществляется за счет охлаждения (до +6°C). Охлаждение содержимого ферментатора осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФТ-100 серии LIGHT:

   - Объем материнской закваски – 32,5 л;

   - Максимальный полезный объем закваски – 105 л;

   - Общий объем чаши (кюветы) – 210 л;

   - Панель управления - сенсорная (TFT экран) позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации;

   - Герметичная крышка - препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия;

   - Программирование (возможность записи до 10 программ до 6 шагов в каждой);

   - Количество сливных кранов - 2 (верхний - для слива полезного объема закваски, нижний - для полного опустошения резервуара). Благодаря наличию двух сливных отверстий облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара;

   - Кювета оснащена встроенным погружным винтом (пропеллером), датчиком температуры и мерной шкалой;

   - Транспортировка и перемещение - оснащен 4 колесами, два из которых - с ножным тормозом;

   - Ферментатор ФТ-100 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304;

Таким образом, приобретая ферментатор Abat, ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ:

   - идеальное качество хлебобулочных изделий благодаря улучшению технологических свойств теста, формированию характерного вкуса и аромата;

   - стабильное качество хлебобулочных изделий благодаря точному следованию рецептуре на постоянной основе;

   - снижение производственных расходов за счёт сокращения количества используемых ингредиентов;

   - расширение рынка сбыта за счёт продления свежести готовых изделий и более длительного срока хранения.

Вам больше не придётся постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! 

Ферментатор ФТ-100 серии LIGHT уже доступен к заказу!

Компания OLSEM совместно с французской фабрикой Robot Coupe объявляет о новой акции:

при покупке миксера MP 450 Combi универсальный держатель идет в подарок!

   Миксер ручной Robot Coupe MP 450 Combi Ultra

Держатель позволяет крепить ручной миксер на кастрюлю любого диаметра и оставлять его работать автономно.

Таким образом, снижается риск травм, облегчается работа оператора и повышается контроль за процессом приготовления!

Акция продлится до конца июня 2021.

Товар готов к отгрузке!

Компания АО «Полаир-Недвижимость» сообщает, что в связи с повышением цен на сырье и комплектующие, произойдет корректировка рекомендованных розничных цен на продукцию POLAIR GROUP с 15.06.2021г., изменение цен действительно для следующих продуктовых групп:

        - Холодильные камеры;

        - Камеры MINICELLA;

        - Шкафы и камеры шоковой заморозки;

        - Холодильные столы;

        - Морозильные лари;

        - Оборудование для магазиностроения;

        - Стеллажная продукция LOAD.ME;

        - По части позиций для ЗИП и аксессуаров;

        - Технологическое оборудование RADA.

Завод АО «Чувашторгтехника» сообщает о повышении розничных цен на весь ассортимент изделий ТМ «Abat» в связи продолжающимся ростом цен на металл и комплектующие, применяемые при производстве оборудования с 01.06.2021г.

Средняя величина повышения цен составит 5%.

Рады сообщить, что в складском ассортименте компании OLSEM представлены пекарские и расстоечные шкафы линейки MEGA итальянской фабрики GIERRE.

Более тридцати лет продукты Gierre для профессиональных кухонь создаются для тех, кто имеет страсть к выпечке. Для кондитерских изделий, для кулинарии, в хлебопечении - у Gierre есть печи на любой вкус! Они способны дополнить работу любого шеф-повара и интерпретировать самые различные рецепты с максимальной гибкостью и покорить самых требовательных гурманов. Линейка пекарских и расстойных шкафов MEGA разработана специально для кондитерских, пекарен, авторских магазинов с деликатесами, а также супермаркетов с открытой кухней, где требуется мощное, надежное, но в тоже время простое в использовании оборудование.

Данные модели линейки GIERRE Mega уже готовы к отгрузке:

Шкаф пекарский GIERRE MEGA 640M

Шкаф пекарский GIERRE MEGA 640D

Шкаф пекарский GIERRE MEGA 1040M

Шкаф пекарский GIERRE MEGA 1040D

Шкаф расстоечный GIERRE MEGA 12UG

Компания ООО «Фростор Групп» информирует о плановом повышении отпускных цен на морозильные лари Frostor / Gellar на 5 % с 01.06.2021 г.