Расстоечные шкафы

Каждому владельцу пекарни необходимо иметь специальную расстоечную печь. В ней осуществляется расстойка теста. Данная процедура очень важна. Это самая последняя стадия перед выпечкой теста. Также этот шкаф подойдёт для расстойки полуфабрикатов из теста.

Расстойка - это собственно брожение теста. Данный процесс происходит строго под контролем пекаря. Во время этого этапа тесто увеличивается в размере примерно в два раза. Это проводится для того, чтобы конечное изделие было более пышным. Происходит это при помощи действия углекислого газа.

При изготовлении заготовок из теста в нём значительно уменьшается количество пор, из-за чего оно становится практически сплошным. После этапа расстойки тесто возвращается в рыхлую форму, благодаря чему изделия кажутся более пышными. Такие устройства бывают разных размеров, однако назначение у них одно и то же. Среди главных преимуществ стоит отметить бесшумность, благодаря чему такое оборудование является практичным и комфортным в использовании.

Купить расстоечный шкаф со скидкой можно у нас, в интернет-магазине OLSEM, позвонив по телефону +7 995 220-40-50 или обратившись по почте info@olsem.ru. Представленная в продаже продукция имеет соответствующие сертификаты и гарантию от производителя, поэтому вы можете быть абсолютно уверены в ее качестве и надежности.

Вас могут заинтересовать:

• Мукопросеиватели
• Пароконвектоматы
• Миксеры ручные