Новости

Сообщаем о расширении ассортимента производителя VESTA - Гриль для кур VESTA CHICKEN GRILL доступен для заказа.

 Гриль для кур VESTA CHICKEN GRILL

Особенности модели:

• Угольный тип нагрева
• Расход угля 10 кг за смену
• Карусельный тип установки
• 2 режима вращения
• Рабочая длина вертела 550 мм
• В комплекте:
• 6 вертелов
• колосниковая решетка х/к 5 мм. — 2 секции.
• 2 гастроёмкости GN 1/1

Время приготовления — 120 мин
Скорость вращения — 15 об/мин
Габариты — 1076х1098х2119 мм
Напряжение — 220 В
Вес — 532 кг

Товар готов к предзаказу!

UNOX представляет печь SPEED X – первую в своем роде комбинированную высокоскоростную печь с автоматической мойкой, которая переворачивает представление о технологиях. Идеальное сочетание качества и скорости приготовления. Невероятная производительность без потерь.  
•  Совершенная операционная система Digital.ID ™;  
•  Технология HYPER.Speed – революционное cочетание конвекции, пара и микроволн;
•  Уникальный и футуристичный дизайн;
•  16-дюймовая панель управления со светодиодной подсветкой и микрофоном;
•  Автоматическая система мойки ROTOR.Klean cо встроенным фильтром RO.Care;
•  Голосовое управление печью;
•  Онлайн-поддержка шеф-поваров UNOX;
•  Сервисы Data Driven Cooking и Kitchen Scheduler;
•  Digital.ID™ App – контроль печи одним прикосновением к смартфону.

Горизонт возможностей и стандарты приготовления, которые поднимут вашу кухню на недосягаемую высоту. Будущее уже наступило и имя ему – SPEED X!

Компания «АТЕСИ» сообщает о возобновлении серийного производства шкафов расстоечных серии МУССОН с 14 декабря 2021 года.

Основные преимущества шкафов расстоечных серии МУССОН:

- Корпус и камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали;

- Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры: время и температура;

- Таймер обеспечивает автоматизацию процесса расстойки;

- Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки;

- Имеется возможность перестановки дверцы на левую или правую сторону шкафа (для шкафа ШР-10-430.330-01);

- Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь серии ТОСКАНА для экономии рабочего пространства;

- Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа;

- Два режима регулировки времени расстойки: установленное значение и режим

«бесконечность»;

- Регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали компенсируют неровности пола в помещении.

Обращаем Ваше внимание, что новая партия немецких электрокоптилен HELIA SMOKER поступила на склад.

ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКТАЦИЮ?

1. Плоская решетка (для рыб плоской формы, филе, мяса).
2. Рыбная решетка (рыбу нужно класть брюшком вверх).
3. Поддон для сбора жира и воды.
4. Дверь со специальным уплотнением.
5. Контрольные лампочки.
6. Регулятор температуры (0-250 С для верхнего и нижнего жара; функция термообработки).
7. Таймер (0-15 мин; функция копчения).
8. Сигнальные часы (0-60 мин; функция термообработки).
9. Коптильные сковородки (маленький поддон) для опилок.
10. Смесь пряностей для рыбы (500 г).
11. Опилки для копчения, упаковка (1 кг).
12. Жарочный противень (высота 7 см).
13. Гранулят можжевельника.

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ КОПТИЛЬНИ:

• Все внутреннее пространство и внешний кожух, так же как поддон и плоские решетки выполнены из нержавеющей стали. Никакой ржавчины или сколов краски и эмали!
• Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны, до 60% термообработки прибор работает без потребления тока.
• Корпус абсолютно герметичен, поэтому никакая жидкость не может попасть в пространство между стенками. Все электрические части защищены.
• Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением.
• Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта.

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД:

  Электрокоптильня HELIA SMOKER HELIA 24

  Электрокоптильня HELIA SMOKER HELIA 48

  Электрокоптильня HELIA GASTRO-NORM

ПРЕИМУЩЕСТВА КОПТИЛЕН HELIA SMOKER:

• Термообработка и копчение в одном рабочем цикле.
• Короткое время варки и копчения, горячая сервировка „a la carte“.
• Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке.
• Никакого переноса рыбного привкуса на мясо.
• Термообработка без добавления жира, только в собственном соку, что очень вкусно и низкокалорийно!
• Можно обрабатывать как свежие, так и сильно замороженные продукты.
• Функция разморозки копченых продуктов в собственном соку.

С таким талантливым помощником как HELIA SMOKER, вы открываете для себя уникальную возможность разнообразить меню и сможете:

• печь или размораживать пиццу, луковый пирог, сырные пирожки;
• выпекать хлеб, булочки, печенье или бисквит;
• запекать гавайские гренки без корочек;
• запекать печеночный паштет;
• жарить или обжаривать продукты на решетке без дыма, в собственном соку;
• вести низкотемпературную обработку, а также холодное копчение при температуре около 25°C;
• запекать готовые блюда до образования хрустящей корочки!

Товар готов к отгрузке!

Компания «СНЕЖ» информирует о повышении розничных цен с 10-го декабря 2021 г. на шкафы Bonvini.

А также информирует о повышении розничных цен с 20 го декабря 2021 г. на всю продукцию.

Завод АО «ПО «Завод им. Серго» (ТМ «POZIS») сообщает о повышении отпускных розничных цен на холодильную медицинскую технику с 10.12.2021 г. в связи со значительным ростом стоимости материалов, комплектующих, электронной компонентной базы и энергоносителей.

Завод АО «Контакт» ТМ «МХМ» сообщает, что из-за подорожания основных материалов завод вынужден увеличить цены на 10% с 27 декабря 2021 г. на ассортимент изделии Торгового оборудования «Купец», «Кварц», «Модуль», «Онар», «Эконом», ТНП ПХО (ограничители ,крючки). Без изменения остаются цены на: ценникодержатели , овощные корзины, хлебные полки.

Текущие цены действительны только на свободные складские остатки.

Компания «АТЕСИ» сообщает о запуске в серийное производство двадцатиуровневого пароконвектомата 3-го поколения “РУБИКОН”.

Основные преимущества пароконвектомата:

1. Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно - вкусы и запахи не смешиваются;

2. Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора;

3. Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки;

4. Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры;

5. Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода;

6. Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом;

7. Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления;

8. Замок двери выполнен по принципу “свободные руки” – закрывайте и открывайте дверцу одним движением;

9. Направляющие подходят для размещения гастроемкостей GN1/1;

10. Тележка и съемная шпилька позволяют быстро загружать и выгружать пароконвектомат без потерь тепла;

11. Шпилька пароконвектомата позволяет единовременно готовить на 20 гастроемкостях GN1/1;

12. Корпус и камера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Компания АО «Полаир» объявляет об акции «Секреты новогоднего меню POLAIR», которая стартует 29 ноября 2021 г.

В период праздничной акции снижается RRP на 4 модели шокеров и 3 модели холодильных шкафов POLAIR:

Акция «Секреты новогоднего меню POLAIR» будет проводиться по 30 декабря 2021 г.

Рады сообщить, что в складском ассортименте представлены пекарские и расстоечные шкафы линейки MEGA итальянской фабрики GIERRE.

Более тридцати лет продукты Gierre для профессиональных кухонь создаются для тех, кто имеет страсть к выпечке. Для кондитерских изделий, для кулинарии, в хлебопечении - у Gierre есть печи на любой вкус! Они способны дополнить работу любого шеф-повара и интерпретировать самые различные рецепты с максимальной гибкостью и покорить самых требовательных гурманов. Линейка пекарских и расстойных шкафов MEGA разработана специально для кондитерских, пекарен, авторских магазинов с деликатесами, а также супермаркетов с открытой кухней, где требуется мощное, надежное, но в тоже время простое в использовании оборудование.

Данные модели линейки GIERRE Mega Вы можете выписать со склада в Москве уже сегодня:

 Шкаф пекарский GIERRE MEGA 640M

. Шкаф пекарский GIERRE MEGA 640D

         Шкаф пекарский GIERRE MEGA 1040M

.        Шкаф пекарский GIERRE MEGA 1040D

    Шкаф расстоечный GIERRE MEGA 12UG